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06-16芜湖特产有哪些送礼(湖州特产有哪些送礼)

作者 : alone0086 本文共1829个字,预计阅读时间需要5分钟 发布时间: 2023-05-11 共71人阅读

安徽的美食琳琅满目,让我来给你细细梳理看看~如果你对我国各地的美食均有所了解,你就会知道我国的“八大菜系”~

而安徽菜系与清代初期的“鲁菜、川菜、粤菜、苏菜“、清末时的“浙菜、闽菜、湘菜”共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。

而安徽的菜系又可分为徽菜、沿江菜、沿淮菜等小类,其中尤以徽菜为名。

徽菜起源于歙县,素以重油、重色、重火功,色香味形俱全而风靡于世。在烹调方法上徽菜擅长烧、炖、蒸,代表菜肴有沙地马蹄鳖、雪天牛尾狸、问政笋、臭鳜鱼、凤炖牡丹、黄山炖鸽、毛豆腐等。沿江菜盛行于芜湖、安庆及巢湖地区,以烹调河鲜、家禽见长,著名的有清香砂焐鸡、生熏仔鸡、八大锤、毛峰熏鲥鱼、火烘鱼、蟹黄虾盅等。沿淮菜,主要由蚌埠、宿州等地方风味构成,菜品讲究咸中带辣,汤汁味重色浓,并习惯用香菜佐味和配色。

首先要说的是大菜

(1)徽州臭鳜鱼

它是徽州经典名菜,已有200多年历史。最大的一个特点就是“臭”,一般初次尝试者不一定能适应,如见榴莲般。但闻着臭,吃起来却是酥香无比,因此这一极大反差,更增加了人们对它的推崇和喜爱。臭鳜鱼最传统的做法就是红烧,烹好后色泽红亮,风味独特,绝对是让你吃上一口就忘不了的美味。

(2)李鸿章大杂烩

又一道经典安徽名菜,采用鸡肉、海参、火腿等多种食材混合烹饪,由于李鸿章而得名。相传有一次款待外宾,李鸿章命厨师加菜,但正菜已上完,厨师只好将所剩海鲜等余料混合下锅,烧好上桌,没想到老外尝后拍案叫绝,并讯问菜名,李鸿章用合肥话说:“杂碎”(即杂烩谐音)。尔后,“大杂烩”便在国外传开,合肥城乡也仿而效之,尔后风行全国。

(3)老母鸡汤

来了安徽,尤其是合肥,你会发现这边遍布老母鸡店,“肥东老母鸡”、“肥西老母鸡”是当地最有名的快餐美食店,来了就一定要进去吃吃看,营养美味!在合肥“无鸡不成席”的各种宴席上,老母鸡汤是一道压轴菜,成了主人待客的一项最高礼仪。

(4)天柱香鸭

安徽省天柱山风味特产食品,主料本自山间农家水鸭,生长野外,饮的是山溪泉水,吃的是山野生物。在保持生态原汁的基础上选用天然佐料,精巧配方,融合传统工艺与现代科技加工制成,气香味醇,一吃难忘,百吃不厌。

(5)胡氏一品锅

安徽绩溪传统名菜,一代文豪胡适任北大校长时,用“一品锅”招待绩溪的女婿梁实秋先生得到“一品锅,三五七层花色多,品其味,离桌不离锅”的赞许。吃一次绝对难忘~

接下来是特色小吃:

(1)吴山贡鹅

地地道道的合肥土特产。据《合肥县志》记载:唐末五代十国时期,吴国的创建者杨行密为庐州(合肥)人。他巡视淮南,故土人民必以外地特产“大白鹅”配美味作料制成“卤鹅”敬奉,吴王食之大悦,“吴山贡鹅”因而而得名。正宗的吴山贡鹅咸香油亮,让人食指大动,卤料中有16种中药材,不但滋味鲜美醇厚,而且有清热解毒,益气补血,和胃补肾,生津止咳,消炎去肿等诸多食疗成效。

(2)三河米饺

身在合肥,吃货们一定晓得,三河古镇有一种籼米粉制造的带馅饺子极有名望。所谓籼米是一种用籼型非糯性稻谷制成的米,含有丰厚的养分元素,易于消化和吸收,具有补中益气、健脾养胃的成效。三河米饺以籼米粉制成饺皮,猪五花肉及调料制成馅心,成饺后油炸而成,吃起来外酥里嫩,馅味鲜美。

(3)芙蓉蛋卷

典型的合肥街头小吃,饼皮里包着精心炒制和调味的面筋,豆芽等食材,配以捣得碎碎的卤鸡蛋,撒上香菜卷好,再加上红油、蒜汁,看着就让人流口水,合适逛街累了饿了随手买一个吃吃。

(4)鸭油汤包

汤包皮薄、汁鲜、馅美,是庐州烤鸭店卖得最火的食品,每次都要排队。吃时拿个碟倒上醋,用筷子夹个**沾下醋,一是好吃,二是**刚出笼非常烫,可以凉一下,然后咬个口子把汤汁吸出来,那个味道真鲜美,光是想想,就叫人直流口水。

(5)淮南牛肉汤

这真的是我必须推荐的一道小吃,我几乎每个星期都吃啊~

它是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃,选用了几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制,久经熬制而成。味道醇厚,鲜香爽辣,营养美味,有滋补养身的食疗功效。

栏杆牛肉

栏杆牛肉,安徽宿州墉桥栏杆镇的特产,据说这种牛肉有1000多年的历色泽红亮,口味醇正,烂而不腻,,牛肉采用一至三岁的黄淮平原上的黄牛为原料,经过陈氏的祖传秘方进行制作,最终形成色泽红亮、口味醇正、烂而不腻的一种高蛋白低脂肪、营养丰富的滋补佳品。

好了,以上是作为一个外地人,我在合肥待了半年所品尝过的且觉得确实不错的所有安徽美食,还有很多我自己也还没有品尝,也有很多我不知道的~

大家知道还有哪些吗?欢迎推荐~

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